Kärleksmums

Sänder en stor kram till alla er därute idag! Hoppas att ni alla mår bra och att ni är lite extra snälla mot varandra en dag som denna. Dagen till ära passar jag på att bjuda på kärleksmums! Fick hjälp av min 2,5-åriga son i köket som gick loss riktigt ordentligt med en massa olika strössel jag plockat fram. Ju mer desto bättre tyckte han. Hans mamma däremot fick sätta stop när det var en hel hög med strössel mitt på kakan och lite överallt på golvet. Men vad gör det egentligen? Huvudsaken är att vi hade kul tillsammans! :)

Kaka
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
½ msk vaniljsocker
1½ msk kakao
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk

Glasyr
75 g smör
2 msk kallt kaffe
2 msk kakao
½ msk vaniljsocker
3½ dl florsocker

Strössel eller kokosflingor till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
Smält smöret och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt mjölblandningen omväxlande med smöret och mjölken.
Häll smeten i långpannan och grädda kakan mitt i ugnen i ca 15 min.

Smält smöret till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna och rör tills du har en jämn och fin smet.
Bred glasyren på den varma kakan och garnerna med det du vill ha på. När kakan svalnat skär du rutor eller trycker ut önskad form med pepparkaksmått.