Snabbfika delux

Detta måste vara bland det absolut snabbaste man kan baka när frysen gapar tom och man får besök. Havreflarn är busenkla och supergoda och rulltårta är en lätt mjuk kaka som i alla fall jag glömmer bort. Båda godsakerna bakar man lätt på typ 30-40 min. Tillsammans med lite vispad grädde (jag lyckas alltid vispa den för länge) och några bär så har man vips en minitårta.

Enkelt, snabbt och gott! Precis som bakning ska vara!

Tårta i blått

När min mormor fyllde år här i början på mars bakade jag denna tårta till henne. Hon har ju precis allt hon vill men tyvärr inte orken att baka själv, så då gjorde jag det. Det är ju ändå så himla kul att baka! :)

Mormors favoritfärg är blå, vilket fick bli färgtemat på tårtan. Den fylldes med hallonsylt och vaniljkräm, spacklades med grädde och täcktes med marsipan. Dekorationerna var i marsipan och modelleringspasta.

Grattis mormor!

Livstecken!

Tänkte att jag skulle ge ifrån mig ett livstecken då det har varit lite dött här på bloggen. Anledningen är att vi har flyttat och då har jag liksom haft lite annat att göra än att baka och blogga. :) Men så snart vi kommit i ordning så ska inläggen dugga lite tätare igen, så håll ut!

Marsipanrosor steg-för-steg

Det finns flera sätt att göra marsipanrosor på men jag tänkte att jag skulle visa er hur jag oftast brukar göra. Bilderna blev lite sisådär så jag hoppas ni ser ändå.

Du behöver: marsipan (eller sockerpasta) i önskad färg, kavel, en rund utstickare, pulverfärg, pensel, modelleringsverktyg (en liten kniv och tandpetare funkar med) och en kavelmatta (alternativt bakplåtspapper eller annat underlag som inte marsipanen fastnar i).

Börja med att kavla ut marsipanen ganska så tunt och stick sedan ut en massa rundlar.

Forma en liten spetsig kon av lite marsipan. Det är runt denna som rosen byggs upp. 

Platta till kanten lite lätt på ungefär halva cirkeln med fingret. Trycker du för hårt finns risk att marsipanen fastnar i underlaget. 

Tag upp marsipancirkeln och sätt det runt den toppiga konen. 

Sätt fast ett till rosblad och forma till det med fingrarna så som man vill ha det. 

Fortsätt på samma sätt tills du har en så står ros som du vill ha.

 

Använd ett spetsigt föremål för att försiktigt forma till bladen om de har fastnat i varandra lite för mycket.

 

Skär försiktigt av överbliven marsipan. 

Så var rosen klar! Vill man kan man, när rosen torkat till sig lite på ytan, pensla lite pulverfärg i önskad kulör på rosen. Gör du rosorna några dagar i förväg så är det bara att förvara de i en plastburk i rumstemperatur. Förvara aldrig färdiga marsipanfigurer i en sluten burk i kylskåp då de kan bli kladdiga.

Så det är inte så krångligt som det ser ut att göra marsipanrosor!

Förlovningstårta

Jag fick den stora äran att baka en förlovningstårta till ett lyckligt par till deras hittills största dag tillsammans.  Paret hade önskemål på en lavendel lila tårta med röda rosor och två ringar på med deras initialer i, blad runt om tårtan samt att den skulle innehålla blåbär och hallon. I övrigt fick jag fria händer att designa tårtan som jag ville. Det är alltid kul att få i uppdrag att baka till sådana speciella tillfällen och framför allt att få förtroendet att göra det.

 

 

Tårtan innehöll en ljus och glutenfri tårtbotten fylld med blåbärsmousse, hallonmousse och vaniljkräm. Den är sedan spacklad med smörkräm, smaksatt med vanilj, och täckt med marsipan. Dekorationerna är gjorda i marsipan och modelleringspasta.

De blev jätteglada och nöjda med tårtan vilket verkligen värmer. Det är ju lite pirrigt att lämna ifrån sig en tårta.

Stort grattis till förlovningen! :)

Improviserad bakelse

När min svärmor tittade förbi tidigare i veckan då jag som bäst höll på att baka biltårtan bjöd jag på en improviserad bakelse till kaffet a la man tager vad man haver. Hade fått både tårtbotten, hallonmousse och vit chokladganasch över från tårtan så jag snodde ihop två bakelser i all hast.

 

 

Garnerade med rosa sockerströssel och hjärtan i vitt, lila och rosa för att pigga upp denna annars tråkiga, men icke att förglömma goda, bakelse. Jaja, så snygga kanske de inte blev men de slank ner utan problem! :)

Innuti biltårtan

Tänkte att jag skulle visa er hur det gick till när jag gjorde biltårtan så att ni får en liten bättre uppfattning av hur den ser ut inuti och hur den smakar.

Jag började med att skära ut tre stycken lika stora, rektangulära, bitar ur en tårtbotten jag gjorde i långpanna.

Därefter fyllde jag ett lager med hallonmousse och hallon och nästa lager med vit chokladganasch. Sedan skar jag ut ytterligare två bitar men som var lite mindre och lade fyllning mellan de lagerna med.

Sedan spacklades tårtan med smörkram med smak av vanilj och fick stå i kylen en stund så att smörkrämen skulle bli lite hårdare.

Kavlade ut svart marsipan och täckte tårtan med det. Sedan var det "bara" att sätta igång och dekorera den.

Glömde helt bort att ta kort allteftersom jag satt fast dekoren och bilen började växa fram så ni får hålla tillgodo men en bild på den färdiga bilen. 

Fler bilder finner ni här.

En BMW i tårtformat

Fick en beställning på en tårta som skulle vara en överraskning till en glad 40-åring föreställande hans ögonsten - en BMW sportbil. Antog självklart denna utmaning. Utgick från en bild jag fick av födelsedagsbarnets mamma och syster.  Det var riktigt klurigt att göra tårtan men fruktansvärt kul! Försökte få med så mycket detaljer som möjligt, det måste ju se ut som en bil!

 

 

 

Tårtan ser kanske inte ätbar ut, men det är den i allra högsta grad. Den innehöll ljus tårtbotten smaksatt med vanilj, vit chokladganasch, hallonmousse och hallon. Den spacklades sedan med smörkräm, även den smaksatt med vanilj och täcktes med svart marsipan. Dekoren så som fönster, nummerplåt etc är i sockerpasta. Fälgarna och fönsterna är målade med ätbar silverfärg, liksom nummerplåten fast i svart.

Stort grattis på 40-årsdagen!