Päron - men ingen marsipan!

När jag frågade min lillasyster för ett tag sen vad hon ville ha i sin födelsedagstårta fick jag till svar: Päron - men ingen marsipan! Och såhär blev resultatet.

Tårtan bestod av ljus tårtbotten, fylld  med päronmousse och after eight-fluff. Jag täckte den sedan med chokladganasch och dekorerade med chokladfigurer. Päron och after eight är en jättegod kombination. Dock ska jag ta en aningen mindre after eight och istället ha i lite mörk choklad, då den smakade lite väl mycket mint för min smak, nästa gång.

Chokladdekorationerna är gjorda i smält Lindt exellence 85 % kakao och Lindt exellence white vanilla. De är kanske inte de snyggaste dekorationerna, men jag tyckte att de funkade på tårtan ändå.

Hembakat och biscotti

Har hittat min absoluta favorittidning, nämligen Hembakat. En jättemysig tidning med massor av bra recept, köksprylar och inspiration. Längtar redan tills nästa nummer kommer!

Tillsammans med tidningen passar på att njuta av mina två sorters biscotti jag bakade här i veckan. Hade en massa saffran hemma som jag köpte på mig i julas så det fick bli saffransbiscotti. Älskar smaken av saffran! När jag ändå var igång fick det även bli chokladbiscotti som jag hade chokladbitar (70 %) i. Kan aldrig bli för mycket choklad!

Apropå choklad, jag håller just nu på att baka en tårta till min lillasyster som fyllt år och ska snart ge mig ikast med chokladdekorationer till denna. Ska bli spännande och se om det blir bra. Bilder på resultatet kommer inom kort!

Seg chokladkaka med rostade mandelspån

Ni ska få receptet på denna godsak som jag och min andra hälft bakade i lördags. Det är en segare variant på kladdkaka som är super enkel och är jättegod!

Ingredienser:
2 ägg
3 dl strösocker
4 msk kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl vetemjöl
1 dl smält smör
rostade mandelspån

Sätt ugnen på 200 grader och smörj och mjöla en form med löstagbar kant (vi brukar använda en form på 24 cm). Rör ihop alla ingredienser, häll smeten i formen och strö på mandelspånen efter smak. Grädda kakan mitt i ugnen, ca 25-30 min.

Vi serverade chokladkakan med hallon, som fått stått och dragit med lite socker (den flytande honungen var slut här hemma), och vispad grädde. Mums!

Hockeytårta

Till en hockeyfantast som fyllde 50 år bakade jag denna tårta.

Tårtan skulle innehålla något med jordgubbar, men inte choklad, vilket var min första tanke. Så jag klurade lite och bestämde mig för att fylla tårtan med jordgubbsmousse och lemon curd-grädde. I övrigt är tårtan gjord på ljus tårtbotten, spacklad med mycket smörkräm och täckt med marsipan

Dekorationerna är tillverkade i marsipan, vilket jag ångrade grymt  mycket när jag satt igång och modellera. Större figurer som denna tenderar att säcka ihop till skillnad från modelleringspasta som mycket stadigare och hållbar. Jag fick göra det bästa av situationen, men det kändes inte helt kul att lämna ifrån sig en tårta som jag inte var nöjd med.

Hoppas att födelsedagsbarnet blev glad ändå och att tårtan föll in smaken!

Födelsedagstårta med blommor

Efter att sambon tog med sig det som blev kvar av farsdagtårtan till jobbet fick jag frågan om att göra en likadan till en födelsedag. Utvecklade dock dekorationerna lite. :) Eftersom att jag fick fria händer gick jag lös riktigt ordentligt med både blommor och blad.

Tårtan består av en chokladbotten och är fylld med jordgubbsmousse och chokladmousse. Den är sedan spacklad med smörkräm och både täckt och dekorerad i marsipan. Rosorna som är gula i botten har jag torrborstat med röd pulverfärg för att ge dem lite mer liv och ett verklighetstroget utseende. Även bladen har jag torrborstat men med grön pulverfärg. De små orangea och vita blommorna har jag torrborstat gul pulverfärg i mitten och även fäst små guldpärlor med ätbart lim.

Pippi Långstrump-tårta

Till en liten tjej, som fyllde 2 år i lördags, bakade jag två sådana här tårtor. Då hon älskar Pippi Långstrump var önskemålet självklart att Pippi skulle pryda tårtan. Det skulle inte vara den "nya" tecknade Pippi, utan den "gamla" så som hon såg ut när vi var små. Googlade och hittade en bra bild som tyvärr inte gick att förstora så det blev att ta fram papper, penna och kritor och rita så att hon blev så stor som jag ville.

Tårtorna är gjord på en ljus tårtbotten, fylld med jordgubbsmousse och vaniljkräm. De är spacklad med smörkräm smaksatt med vanilj och täckta med marsipan. Alla dekorationer är även de gjorda i marsipan.

Bredvid tårtan fick en liten apa, som skulle föreställa Herr Nilsson, sitta och hålla i en stor tvåa. 

Namnet pimpade jag genom att torrborsta lite pärlemorglitter på bokstäverna.

Födelsedagsflickan hade blivit jätteglad när hon fick se tårtorna! Sånt är alltid kul att höra! :)

Karl för sin hatt... eller skjorta

 Vad ger man till en pappa som har allt? Varför inte en skjorta i tårtformat?

Denna tårta bakade jag till en väns pappa som fyllde år. Önskemålet var att tårtan skulle se ut som en skjorta och att den skulle innehålla björnbär.
Så mellan de ljusa tårtbottnarna jag smaksatt med vanilj fanns ett lager med björnbärsmousse och ett lager med vitchokladganache. Den spacklades med smörkräm, även den med smak av vanilj, och täcktes sedan med marsipan.

Knapparna och ränderna på slipsen är målade med en pärlemor vit färg och ger lite mer liv åt den annars rätt färglösa tårtan. 

Herrn som fick tårtan blev väldigt nöjd, och tårtan fick betyget "det var en riktig tårta, inte som på konditori, bara full med grädde". Med det betyget är jag också nöjd med tanke på att jag stod och bakade den SENT en kväll i dåligt ljus! :)

Barnvälsignelsetårtor

I söndags skulle en liten Bo barnvälsignas och jag fick den stora äran att göra tårtorna till detta tillfälle.

 

Bo's mamma hade önskat vita tårtor med brun kant, en bebis och ett leksakståg på. Och så fick det bli! Tårtorna bestod av ljusa tårtbottnar, fyllda med jordgubbssylt, vaniljkräm och grädde. De är spacklade med smörkräm som smaksatts med vaniljsocker och sedan täckta i marsipan. Dekorationerna är gjorda i både socker- och modelleringspasta.

Prinsen fick en grön filt som matchade det bruna kantbandet fint. Tårna var riktigt pilliga att få dit, men med lite fingerfärdighet går allt!

Kronan på prinsens huvud och bokstäverna målades med ätbar guldfärg och passar fint ihop med den guldiga tårtbrickorna.

Pink is a girls best friend

Lila och rött i all ära, men vad går inte upp mot rosa? Denna tårta bakade jag till en kompis som fyllt år och ni kanske förstår vilken hennes favoritfärg är.

Eftersom att rosa var en självklar färg tyckte jag att det skulle passa fint om tårtan var formad som ett hjärta. Jag fick en hjärtformad tårtform i julklapp och den passade jag på att prova. Tårtan är gjord på ljus tårtbotten som jag smaksatte med vaniljsocker. Den fylldes med ett lager med hallon och krossade maränger och ett lager med vaniljkräm. Sedan spacklade jag tårtan med grädde och täckte den med marsipan. Kombinationen av de syrliga hallonen och de söta marängerna blev riktigt god.

 

Dekorationerna är gjorda i modelleringspasta som jag gjort själv. I mitten av blommorna sitter små strösselpärlor som jag fäste med ätbart lim. Rosorna har jag torrborstat med lite pärlemorpulver. Det var svårt att få med det på bild, men om ni tittar riktigt noga så ser ni det. 

Längst ner runt tårtan satt jag ett kantband i vit marsipan. Kantband är inte bara dekorativt utan ett bra sätt att dölja eventuella skavanker som kan uppstå när man täcker tårtan.

Jag blev verkligen jättenöjd med den här tårtan och som tur var blev även födelsedagsbarnet det!

Sneak peak

Just nu håller jag på med två olika tårtprojekt, en födelsedagstårta och två tårtor till en barnvälsignelse. Provade ju att göra min egna sockerpasta, och vet ni vad? Den fungerade hur bra som helst! Blandade i lite cmc och vips så hade jag en modelleringspasta.

Här får ni en sneak peak på vad jag håller på att modellera på till barnvälsignelsetårtorna. Kan tyvärr inte visa er vad som ska vara på födelsedagstårtan, ifall min vän går in och tjuvtittar. :)

Ett tips när man sätter ihop figurer är att använda spagetti som skelett. Då behöver man inte oroa sig för att få i sig en tandpetare eller annat oätligt föremål.

Hemmagjord sockerpasta

Provade för första gången igår kväll att tillverka egen sockerpasta och det var inte alls så krångligt som jag trodde. Nu återstår det bara att se om den blev bra och att den går att modellera med. Förhoppningsvis kan jag använda mig av den till helgens tårtbestyr. Så håll ögonen öppna här i bloggen! :)

Tyvärr kan jag inte lägga upp några bilder på tillverkningen då kameran för tillfället är ute på vift. Eller ja, vi fick aldrig  med oss den hem efter nyårsfirandet. Återkommer med en recension så snart jag har provat min alldeles egna hemmagjorda sockerpasta!