Klart en prinsessa ska ha en häst och ett rosa slott!

På självaste skottdagen förra året föddes en söt liten prinsessa vid namn Olivia och i helgen var det dags för henne att fira sin allra första födelsedag (lite i förväg) med halva släkten. I söndags var det kalas hemma hos farfar och jag fick baka hennes tårta!

Ända sen jag såg ett jättefint prinsesslott på instagram har jag önskat att jag skulle få göra ett sådant och när jag äntligen fick chansen så tog jag den omdelbums! Olivias mamma älskar rosa och som en liten pik från farfars sambo som innebar att han ska ge sitt barnbarn en häst, så skulle det vara en häst någonstans på tårtan. Och så blev det! Ett rosa slott med en my little pony högst upp. Min drömtårta! Den lilla ponnyn ser dock ut att ha en förälder som är ett mumintroll, men jag är ändå rätt nöjd med den lilla hästen. 

Tårtan innehöll:

Ljusa vaniljbottnar

Vit chokladfluff

Hallonmousse 

Hallonkompott

Spacklad med vaniljsmörkräm

Täckt med marsipan

 Det syns inte på bilderna men ponnyns man och partyhatt glittrade vackert i ljuset. 

Ena tornet lutade lite efter en bilfärd på dåligt skottad grusväg, men vad gör det? På gamla slott kan både det ena och det andra vara lite snett och vint. Tornen består förövrigt av hushållsrullar med glasstrutar som tak som jag täckt och dekorerat med marsipan. Taken har jag torrborstat med lila glitterfärg. 

Grattis på din första födelsedag fina Olivia!

Smarriga Semlecupcakes

I tisdags var det ju fettisdagen och semlor skulle givetvis intagas. Jag älskar semlor men kände inte riktigt att jag hade tid att baka bullarna så det fick bli en lite enklare, men ack så god, variant, närmare bestämt semlecupcakes.

Muffins
4 ägg
3 dl  socker
100 g smör
1 dl mjölk
4 dl mjöl
2 ½ tsk bakpulver
2 tsk kardemumma

Blanda de torra ingredienserna. Vispa sedan ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och häll i mjölken. Tillsätt sedan mjölblandningen och smörblandingen i äggsmeten.
Fördela smeten i muffinsformar (fyllda till 2/3) och grädda dem mitt i ugnen i 200 grader i 12-15 min. Låt svalna.

Mandelgrädde
2 dl creme fraiche
200 g mandelmassa
1-2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde

Riv mandelmassan fint. Vispa creme fraichen fast (tar ett par minuter). Rör ner mandelmassan och vaniljsocker i creme fraichen. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den.

Skär av toppen på muffinsarna och spritsa eller bred på madelgrädden. Lägg på locket och pudra cupcakesen med florsocker.

Mums!

Agnes rosa doptårtor

När söta Agnes skulle döpas frågade hennes mamma om jag ville baka tårtorna och hur kan man tacka nej till en liten sötnos som Agnes. Färgtemat på dopet skulle vara rosa, vitt och silver så tårtorna skulle gärna gå i färgerna. Fick en hel drös med inspirationsbilder på tårtor Agnes föräldrar tyckte var fina och sen fick jag helt fria händer att skapa något fint. Hade även beställt en så söt silikonform som man kan göra små bebisar i som jag bara var tvungen att prova. Drottningen av dessa söta bebisar hittar ni på Mycakes, en av mina favoritbloggar. Jag gjorde ett tappert försök att efterlikna en av dessa, men det krävs nog lite mer träning. :)

Även smakmässigt fick jag helt fria händer. Eftersom att jag skulle baka fyra tårtor valde jag att göra två olika varianter.

Två tårtor innehöll

Cholkadbotten

Hallonmousse

Vaniljmousse

Spacklad med vaniljsmörkräm

De andra två innehöll

Ljus tårtbotten

Limemousse

Jordgubbsmousse

Spacklad med jordgubbbssmörkräm

Båda tårtorna är täckta i marsipan och dekorationerna har jag gjort i socker- och modelleringspasta.

Fotade tårtorna på kvällen så färgerna görs inte riktigt rättvisa.

Avslutningstårta på öppna förskolan

Okey, jag vet att julen redan har varit och att ni förmodligen har städat bort allt som heter jul sen typ en och halv månad sen, men jag kan inte låta bli att lägga upp denna bedårande tårta som jag bakade till avslutningen på öppna förskolan.

Det är sällan som jag faktiskt blir riktigt nöjd med mina tårtor, jag vet ju att jag kan göra så mycket  bättre. Något självkritisk? Ja, men det tycker jag att man ska vara, för hur ska man annars utvecklas och bli bättre? Hur som denna tårta blev jag sååå NÖJD med! Jag tycker den blev fin i sin enkelhet, därför väljer jag att posta den trots att julen är över och att ni säkerligen vill kräkas på allt som jul heter nu när vi går mot vår. 

Tanken från början med tårtan var att det skulle vara en tomte uppepå och pepparkaksgubbar runt hela tårtan. Vad som hände under modellerandets gång vet jag inte, men ibland blir det bättre när man bara får skapa rätt upp och ner helt enkelt. 

Tårtan innehöll:

Ljus vaniljbotten

Hallonmousse

Vaniljmousse

Vaniljsmörkräm

Täckt och dekorerad i marsipan

(Recepten hittar ni under recept-fliken ovanför)