Recept - Glutenfri tårtbotten

Har fått frågor på hur jag gjorde de glutenfria tårtbottnarna jag använde till våningstårtan, så tänkte att jag kunde lägga upp receptet. Det är superenkelt och bakas på sådant som nästan alla har hemma i skafferiet.

Till en form på ca 24 cm behövs:
4 ägg
2 dl socker
1 dl maizenamjöl (inte redning)
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
ev smaksättning, jag använde ca 1½ tsk vanillinsocker.

1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla formen (jag tog potatismjöl, men maizena funkar också). Blanda potatismjöl, maizenamjöl, bakpulver och vanillinsocker.

2. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt i minst 10 min.

3. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten.

4. Häll smeten i den smorda och mjölade formen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. 

Ta ut kakan och låt den stå någon minut innan du stjälper upp den och låter kallna.

 

Till denna botten använde jag en form på 20 cm för att den skulle bli lite högre då jag ska dela den i fyra delar.

KLART! :)

Födelsedagstårta i två våningar

Nu har jag gjort det! Jag har byggt min första våningstårta och det var inte alls så svårt som jag trodde. Denna födelsedagstårta blev lite av ett experiment eftersom att jag även provade att baka glutenfritt för allra första gången.

Födelsedagsbarnets mamma önskade att tårtan skulle innehålla något med choklad men även att den skulle vara täckt med det och så fick det bli. Mellan de ljusa glutenfria tårtbottnarna döljer sig hallongrädde och chokladganasch gjord på mjölkchoklad.  Den lite syrliga hallongrädden passade utmärkt med de två chokladganascherna.

Tårtan är täckt med mörk chokladganasch och dekorerad med sockerpasta och sockerpärlor. Ville att ganschen skulle se lite "slarvig" ut på tårtan och ha sparsmakad dekorering. Men för en som mig som älskar att dekorera tårtor så är det svårt att veta när man ska sluta - mycket sockerpärlor blev det!

Tror att tårtan blev uppskattad av både gäster och födelsedagsbarn! :)

Semlor

Bjuder här på några bilder på semlorna jag bakade i tisdags, fettisdagen till ära. Det var första gången jag gav mig på det. Det är ju liksom mycket enklare att gå och gå till konditoriet och köpa två stycken semlor.

Håller just nu på att baka glutenfria tårtbottnar... Har hittills bakat två stycken och besvikelsen blev lika stor båda gångerna när jag tog ut de höga fina tårtbottnarna ur ugnen för att två minuter senare inse att de är platta som pannkakor. Jag har ju en förmåga att ha lite bråttom när jag bakar "lätta" saker, så nästa gång ska jag se till att vispa ägg och socker länge! Platta tårtbottnar vill jag vi inte veta av!

Ambrosiakaka

 

Igår hade vi lite vänner här på kvällen för lite söndagshäng i soffan. Ville bjuda på något i fikaväg som inte var allt för krångligt och som skulle gå snabbt att baka. Sockerkaka är superenkelt men tråkigt så jag tog fram rutiga bakboken och bläddrade lite och hittade ett recept på ambrosiakaka. Att jag inte bakat denna kaka tidigare! Lätt som en sockerkaka att baka men lite roligare att äta helt enkelt!

Till denna ambroisakaka behöver du:
150 g smör eller margarin
3 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
rivet skal av en apelsin
Glasyr:
2 dl florsocker
2 msk pressad saft av en apelsin
syltade apelsinskal

Smörj och bröa en form. Smält matfett och låt det svalan. Vispa ägg och socker ljust och luftigt.Rör i mjöl och apelsinskal, tillsätt matfettet och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30 min. Stjälp upp kakan och låt den kallna. Rör samman florsocker och apelsinsaften och bred det på kakan, fördela syltade apelsinskal ovanpå. Klart!

Vad vill ni läsa om?

Är rätt så ny i bloggträsket så jag undrar, precis som rubriken lyder, vad vill ni läsa om här på bloggen? Vill ni ha mer recept, bilder, steg för steg beskrivningar? Är det något ni undrar över? Kom med förslag och synpunkter!

Lämna gärna kommentarer, det är alltid kul att få lite feedback! Och framför allt är det kul med engagerade läsare! :) Ser att ju ni är ett gäng som är inne och kikar här! ;)

Lyxfika med vaniljglass, hallon och chokladhjärtan

Måste bara dela med mig av vad jag och Siri mumsade på igår. Hemmagjord vaniljglass med hallon, som dragit i lite florsocker, toppad med chokladhjärtan vilka ni fick receptet på i föregående inlägg. Jättegott, ni måste bara prova detta!

Orkade dock inte vänta på att glassen skulle stelna, så den blev mer som mjukglass, men god ändå!

Små chokladhjärtan

Dessa små söta kakor bakade jag igår, alla hjärtans dag till ära. Det är små chokladkakor som har en fyllning av mjölkchoklad mellan sig. Goda små kakor av kärlek helt enkelt!

Vill du baka dessa små kärlekskakor kommer receptet här.

Till ca 35 st kakor behövs:
125 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
2 2/3 dl vetemjöl
1 msk kakao (ta lite mer om du vill ha mer chokladsmak)
1 äggula

Fyllning:
100 g choklad (jag använde mjölkchoklad, men föredrar du mörk tar du det)
1/2 dl vispgrädde
25 g smör

1. Rör smör och  florsocker riktigt krämigt.
2. Tillsätt mjöl och kakao.
3. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg.
4. Linda in degen i plastfolie och låt den vila i kylskåp i ca 1 timme.
5. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord och stick ut små hjärtan. Använd minsta sorten av pepparkaksformar.
6. Lägg kakorna på bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen i 8-10 min. Låt kallna.
7. smält chokladen tillsammans med grädde och smör över ett vattenbad. Rör till en slät kram och låt svalna tills den tjocknar.
8. Bred krämen på ena kakan och sätt ihop den med en annan. Förvara svalt.
(Recept: Hembakat)

Hallon och blåbärsglass

Vi fick en glassmaskin av min svärfar och hans fru i julklapp, och gudars vad god glass vi kunde göra! Denna glass består av egenplockade blåbär och hallon, grädde, en skvätt mjölk och äkta vanilj från en vaniljstång. Och vad lätt glassen var att göra! Först i med allt i mixern och sen ca 15 min i glassmaskinen - Klart!

Denna sak är numera en av mina bästa kompisar, hur har jag klart mig utan den?

Vit tryffelkaka

 

Till en trevlig sammankomst hemma hos våra fina vänner gjorde jag ett tappert försök att baka en vit tryffelkaka. Hade planer på att lägga ut receptet, men då jag totalt misslyckades med denna godsak låter jag bli. Vet inte riktigt vad som gick fel, antingen räknade jag fel på grädden eller så var receptet helt enkelt inte så bra som det först verkade, för stelnade gjorde den inte som den skulle. Smakerna fanns dock där och den blev rätt så god i alla fall. Uttrycket att man inte ska äta med ögonen kom väl till pass! :)

Kakan är garnerad med en massa chokladspån av mörk choklad samt kakao. 

Emma älskar allt som har med inredning att göra och i varje liten vrå hemma hos dem hittar man fina prylar. Eftersom att kakan inte blev någon skönhet gick Emma lös och stylade bilderna med lite av hennes inredningsdetaljer och om jag inte misstog mig så tyckte nog hon att det var riktigt skojigt! Tror bestämt att jag ska fota alla mina bakverk hemma hos henne! Tack darling!